湟鱼的功效与作用湟鱼怎么挑选

    【导读】湟鱼的功效与作用有哪些？湟鱼的功效与作用有很多，而且湟鱼的药用价值很高。接下来就来了解一下湟鱼的功效与作用。

    湟鱼有很高的营养价值和和药用价值,对人身体的好处自然也不必多说.而但凡是鱼它的做法就有很多种,湟鱼也不例外但是不管是哪种的做法都不会破坏化湟鱼的可口的味道和丰富的营养成分.

    湟鱼是青海湖中的特产,以其鲜嫩味美而著称高原.它在鱼类中属鲤科,学名叫做"青海湖裸鲤".湟鱼湟鱼全身裸露,几乎无一鳞片,体性近似纺锤,头部钝而圆,嘴在头部的前端,无须,背部灰褐色或黄褐色,腹部灰白色或淡黄色,身体两侧有不规则的褐色斑块,鱼鳍带淡灰色或淡红色.也有个别全身呈浅黄色或深绿色的.

    一般烹饪均可.味道鲜美,肉质鲜滑,营养丰富

    性质凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物.

    凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物.

    介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用.

    湟鱼的选购

    看鱼鳃：鱼鳃鲜红的新鲜;