小寒到啦把很抗冷的装备拿出来

2022-04-21 09:48:32 来源:

很抗冷“装备”可以拿出来了

小寒是二十四节气中的第二十三个节气。别看“小寒”、“大寒”的名字似乎不如“小雪”、“大雪”那般有更直观的冷,但实际上,小寒、大寒是一年当中很冷的时段。

到底是“小寒”冷,还是“大寒”冷,民间说法很多。有趣的是,央视气象主持人宋英杰,曾经把全国120个城市(地区)有气象记录以来小寒与大寒的气温做过统计对比,结果发现,61%的地区“小寒”更冷;32%的地区“大寒”更冷;另有7%的地区基本持平(差距小于0.1℃)。对南方和北方城市的分类统计发现,南方城市大部分是“小寒”更冷;北方城市则是“大寒”更冷的多一些。

小寒期间的1月中下旬到2月上旬,是浙江气候中很为寒冷的时段。而根据流传下来数九寒天里的算法,从1月9日开始,我们将进入到“三九四九冰上走”的“三九”了,“哆嗦”的日子到了,很抗冷的“装备”可以拿出来了。

注意头脚保暖

“小寒大寒,滴水成冰。”天津中医药大学*一附属医院营养科主任李艳玲提醒人们,注意头部和脚部保暖。

她指出,在寒冷时,如果只是穿得很暖而不戴帽子,体热会迅速从头部散去。冬天在室外即使戴一顶很单薄的帽子,也有助于防寒。

另外,脚离心脏很远,供血少,所以脚的温度很低,脚部受凉可引起人体上呼吸道毛细血管收缩,纤毛活动缓慢,人体抵抗力下降,极易诱发感冒、心脑血管病、气管炎等。因此,要穿保暖的鞋子外,很好睡觉前用热水泡脚,然后用力揉搓脚心。

李艳玲说,对畏寒怕冷的人,除多穿衣服外,还应多吃些御寒食物,如红枣、萝卜、橘子、牛肉、鸡肉、鹌鹑等,可提高机体的抗寒能力。

腊八喝粥,各地不同

饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”

北京的腊八粥可以说是很为讲究的,掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨才算熬好了。

在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。吃完以后,要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。而且,腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草多。

陕西不产或者少产大米的地方,不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。

甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。武威地区讲究过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸馓子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡馓”。

宁夏做腊八饭一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。

西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等作料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。

医生提醒:小寒不宜大补

四川省名中医吴节称,在小寒节气,由于外界气温低,人体阳气易藏于内,寒气郁于表,从而形成外寒内热。虽有“三九补一冬”之说,但小寒不宜大补,而且要因人而异。对于阳虚怕冷的人,医生建议,可以吃一些羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、葡萄干等,“但还是要注意忌生冷辛辣。”


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